Guida essenziale all’olio EVO del Gargano: come riconoscere qualità e freschezza, le cultivar tipiche e gli indirizzi dove degustarlo tra frantoi, masserie e oleoteche.
Dal forno alla tavola: come riconoscere il vero pane di Monte Sant’Angelo, cosa lo rende unico, dove trovarlo e come conservarlo. Consigli pratici, errori da evitare e un caso reale dalle masserie del Gargano.
Una guida pratica ai piatti simbolo del Gargano: come scegliere tra mare e entroterra, dove assaggiare prodotti autentici e gli errori da evitare. Con checklist finale.
Guida locale ai posti giusti per il pesce fresco sul Gargano: trabucchi, osterie di banchina e lagune. Segnali da riconoscere, orari, stagioni e consigli pratici.
Dalle alture al mare, un viaggio narrato tra caciocavallo podolico, cacioricotta, manteca e scamorza. Storie di masserie, sagre, tecniche antiche e abbinamenti del Gargano.
Dal panzerotto alla paposcia, dal caciocavallo impiccato alle ostie ripiene: guida pratica allo street food del Gargano nei borghi più suggestivi, con consigli da camperista.
Sul Gargano la focaccia si distingue grazie all’olio extravergine Dauno DOP sottozona Gargano. Tecnica d’impasto, cottura, filiera corta e consigli per cicloturisti.
